जो खाना हम खाते हैं वह न केवल शरीर को पोषण देता है बल्कि हमारे ‘मन‘ तथा ‘भावनाएँ‘। आहार पर निरंतर और समर्पित ध्यान के साथ, न केवल संतुलन संभव है शारीरिक स्वास्थ्य लेकिन हमारे भी भावनात्मक स्वास्थ्य। आयुर्वेदिक ग्रंथों में इसका उल्लेख किया गया है कि प्रकृति, जीवन की प्राथमिक शक्ति, तीन गुणों या सिद्धांतों से बनी है गुणों। तीनो गुणों या गुण हैं सत्व (शांत या सूक्ष्म ऊर्जा), राजाओं (सक्रिय ऊर्जा) और तमस (जड़ता या सुस्तता)। आयुर्वेद में सत्त्विक, राजसिक, तामसिक भोजन और यह हमारे दिमाग, शरीर और आत्मा को कैसे प्रभावित करता है, इसके बारे में और जानने के लिए पढ़ें।

ब्रह्मांड में सभी चीजों की तरह, हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन में इनमें से एक या अधिक गुण या ऊर्जा होती है जो हमारे दिमाग, शरीर और आत्मा को प्रभावित करती है। इसलिए, हम जो भी खाते हैं वह हमारे ‘कुल मिलाकर ‘ स्वास्थ्य।

Health Info

भोजन क्या है

1. सत्त्विक भोजन

सत्त्विक खाद्य पदार्थों के गुण:

सात्विक भोजन हमेशा होता है ताज़ा, प्राकृतिक (भोजन पर बहुत कम या कोई और प्रसंस्करण) ताजा पकाया जाता है तथा हल्के से अनुभवी। यह एक स्वस्थ भोजन है जिसमें पौष्टिक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन इत्यादि होते हैं।

सत्त्विक खाद्य पदार्थ के कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं:

पूरे अनाज और फलियां: चावल, पूरे गेहूं, बाजरा, मकई, मसूर, जई, सेम आदि

ताजा चुने हुए और व्यवस्थित रूप से उगाए जाने वाले सब्जियां: अजवाइन, मीठे आलू, अंकुरित, फूलगोभी, उबचिनी, सलाद, हरी बीन्स, पालक, ब्रोकोली, शतावरी आदि।

ताजा फल: सेब, पीच, संतरे, केले, अमरूद, जामुन, पापयस, पोमाग्रेनेट इत्यादि।

मन, शरीर और भावनाओं पर सत्त्विक भोजन का प्रभाव:

  • एक व्यक्ति जो एक का पालन करता है सात्विक आहार को एक के रूप में जाना जाता है सात्विक व्यक्ति
  • सात्विक व्यक्ति प्यार कर रहे हैं और शुद्ध दिमाग
  • वे हमेशा जीवन की घटनाओं का सामना करते हैं सकारात्मक
  • उन्हें लगता है दया सभी प्राणियों के लिए।
  • सात्विक लोगों के पास अच्छा है उनकी भावनाओं पर नियंत्रण। उन्हें परेशान करना या आसानी से गुस्सा करना मुश्किल है।
  • सात्विक लोग हमेशा ताजा, सतर्क, जागरूक, और चमक से भरा दिखते हैं और उनके लिए पहचाने जाते हैं ज्ञान, खुशी, और खुशी
  • सात्विक व्यक्तियों को आसानी से मानसिक थकान नहीं मिलती है।
  • जो अपने नींद की गुणवत्ता बेहतर है, इसलिए अगर वे कम घंटों तक सोते हैं तो भी उन्हें अच्छा आराम मिलता है।

2. राजसिक भोजन

राजसिक भोजन की योग्यता:

राजसिक खाद्य पदार्थ हैं बहुत गर्म (मसालेदार), कड़वा, शुष्क या नमकीन। नमक और मसालों का अतिरिक्त स्वाद इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए भोजन को दिया जाता है। राजसिक खाद्य पदार्थ हैं जलन तथा उत्तेजक। कोई डिब्बा बंद भोजन (फल, सेम, सब्जियां) जो हैं मीठा या नमकीन कर रहे हैं राजसिक। बोतलबंद फलों के रस और किण्वित फूड्स भी हैं राजसिक प्रकृति में। सब मोहक भोजन की श्रेणी के अंतर्गत आओ राजसिक भोजन।

राजसिक भोजन के कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं:

मछली और मांस: जैसे सैल्मन, सोल, ट्राउट, मेमने, चिकन, तुर्की, टूना, अंडे इत्यादि।

तीव्र मसालों की अतिरिक्त: नमक, काली मिर्च, काली मिर्च, अदरक, प्याज, मूली, लहसुन आदि

उत्तेजक: कॉफी, चाय, चीनी, कोला पेय, चॉकलेट, अल्कोहल पेय आदि

मन, शरीर और भावनाओं पर राजसिक भोजन का प्रभाव:

  • जो लोग है प्रभुत्व द्वारा राजसिक गुण होते हैं महत्त्वाकांक्षी, आक्रामक, अहंमानी, प्रतियोगी और हैं गर्व उनका।
  • उनके पास एक प्रवृत्ति है दूसरों को नियंत्रित करें
  • वे कड़ी मेहनत और पसंद करें शक्ति, प्रतिष्ठा तथा पद और हैं परिपूर्णतावादियों
  • वे एक से पीड़ित हैं असफलता का डर, क्रोधित और ईर्ष्यापूर्ण और खुशी के कुछ क्षण होने के लिए जाते हैं।
  • राजसिक व्यक्ति हैं जल्दी सूखा मानसिक ऊर्जा का
  • उन्हें कम से कम 8 घंटे नींद की गुणवत्ता की आवश्यकता होती है नींद इतना अच्छा नहीं है

3. तामसिक भोजन

तामसिक भोजन की योग्यता:

तामसिक खाद्य पदार्थ हैं ओवर-द संसाधित, अब ताजा नहीं, तथा पचाने में मुश्किल है। तैयार किए गए खाद्य पदार्थ अनजाने में या के साथ विचलित मन कर रहे हैं तामसिक प्रकृति में। इसके अलावा, अगर खाना पकाने वाले व्यक्ति को खाना पकाने के दौरान गुस्से में या नकारात्मक मूड में होता है, तो उस भोजन को तामसिक भोजन भी माना जाता है। खाना पकाने के दौरान आपकी भावनाओं को प्रभावित करने के बारे में और जानने के लिए इस विशेष विषय पर मेरे पिछले ब्लॉग को पढ़ें – यहां पढ़ें: प्रत्येक भोजन को आपके लिए एक चिकित्सा चिकित्सा बनाने के लिए उत्सुकता से कुक करें

तमासिक भोजन के कुछ उदाहरण निम्नलिखित हैं:

गहरी फ्राइड फूड्स: फ्रांसीसी फ्राइज़ / चिप्स, नमक के साथ संरक्षित खाद्य पदार्थ, सिरका आदि में संरक्षित अचार।

संरक्षित मांस: बीफ, वील, हॉट डॉग्स, सॉसेज, बेकन, हैम इत्यादि।

तेज मदिरा: जिन, वोदका, व्हिस्की, रम, स्कॉच, मार्टिनी और अन्य शराब पीने आदि।

मन, शरीर और भावनाओं पर तामसिक भोजन का प्रभाव:

  • व्यक्तियों का प्रभुत्व है तामसिक गुण की ओर रुख करते हैं डिप्रेशन, आलस्य, अत्यधिक खाना, पीने, और अत्यधिक इच्छा सेक्स के लिए
  • तामसिक लोग हो सकते हैं लालची, मालिकाना, से जुड़ा भौतिकवादी बातें, चिड़चिड़ा तथा बेपरवाह दूसरों की ओर।
  • तामसिक लोग प्रेरणा की कमी है या आवश्यकता है अधिक प्रयास अपने काम / काम को पूरा करने के लिए।
  • उन्हें अत्यधिक नींद की जरूरत है।

सत्त्विक, राजसिक या तामसिक। आपके लिए कौन सा बेहतर है?

हमारे पास तीनों हैं गुणों / विभिन्न अनुपात में हमारे भीतर योग्यता। इन सभी गुणों में से 3 (सत्त्विक, राजसिक, और तामसिक) जीवित रहने के लिए आवश्यक हैं और जीवन में एक प्रगतिशील दिशा में स्थानांतरित करने के लिए। हम अपने जीवन में घटनाओं और परिस्थितियों का जवाब कैसे देते हैं, इस पर निर्भर करता है सर्वाधिक हमारे भीतर गुना / गुणवत्ता।

इस प्रकार सत्त्व, राजस और तामस के संतुलन कैसे काम करते हैं:

सत्व गुण एक व्यक्ति बनाते हैं शांत और खुशहाल ‘छोटी राशि’ का राजाओं व्यक्ति बनाता है सक्रिय और भावुक, जबकि तमस ‘संयम’ में माना जाता है ग्राउंडिंग और स्थिरता को बढ़ावा देता है

सात्विक दिमाग में एक शांत, स्पष्ट, रचनात्मक सोच है जो इसे आसानी से जीवन की समस्याओं के प्रभावी समाधान खोजने की अनुमति देती है। फिर हमें थोड़ा सा चाहिए राजाओं इन रचनात्मक विचारों और समाधानों को लागू करने के लिए। थोड़ा सा तमस जब समस्या वास्तव में हल हो जाती है तो इन गतिविधियों को अंत में लाने की आवश्यकता होती है

अपने सत्त्विक, राजसिक और तामसिक आहार को संतुलित कैसे करें:

हमारे आहार का आधार हमेशा होना चाहिए सात्विक। जैसा कि ऊपर वर्णित है, अधिकांश आहार में ताजा या ताजा तैयार अनाज, सब्जियां, फल, नट, बीज, सेम, दूध, घी (स्पष्टीकृत मक्खन), ठंडा दबाए हुए तेल और प्राकृतिक स्वीटर्स (शहद, जाली) शामिल होना चाहिए।

हमें केवल थोड़ी सी राशि चाहिए राजसिक खाद्य पदार्थ रचनात्मकता को उत्तेजित करें और सक्रिय बाहरी गति के लिए। तामसिक अधिक से अधिक भोजन उपयोगी हो सकता है राजाओं के लिए मौजूद है स्थिरता लाओ। यदि मन हाइपर और अनगिनत है, तो कुछ तामचीनी भोजन खाया जा सकता है स्थिरता को बढ़ावा देना

हमारी खाद्य आदतों में बदलाव करना हमेशा एक आसान काम नहीं है। लेकिन आप हमेशा ‘छोटे कदम’ ले सकते हैं और हर दिन अधिक से अधिक सत्त्विक खाद्य पदार्थ चुन सकते हैं। कुछ समय बाद, आप आसानी से स्वस्थ विकल्प बनायेंगे क्योंकि आपका शरीर आपको स्वाभाविक रूप से ऐसा करने के लिए कहेंगे! 

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