अजवायन या कैरम बीज में कई आयुर्वेदिक लाभ होते हैं और सभी पाचन समस्याओं जैसे अम्लता, सूजन, अपचन, पेट में दर्द, पेट फूलना आदि के लिए तत्काल और प्रभावी उपाय होते हैं। न केवल भारी भोजन के बाद कुछ कैरम बीज चबाते हुए भोजन की पाचन बहुत आसान होती है और पेट में भारीपन से तत्काल राहत देता है। पाचन समस्याओं के इलाज के साथ, कैरम के बीज में कई अन्य स्वास्थ्य लाभ और औषधीय मूल्य भी होते हैं।

कैरम के बीज कहा जाता है Ugragandha में संस्कृत (उगरा– बलवान, Gandha– गंध) इसकी मजबूत गंध के लिए। अजवेन संतुलन पिट्टा दोषा तथा दूर कफ तथा वता दोष। इसके बारे में और जानने के लिए मेरे पहले ब्लॉग पढ़ें वात, पित्त तथा कफ यहां क्लिक करे। थोड़ा कड़वा उपक्रम के साथ, कैरम के बीज का तेज स्वाद होता है। इसका स्वाद कुछ हद तक अयस्कों के समान है।

अजवाइन (कैरम बीज) के चमत्कारिक स्वस्थ्य लाभ

कैरम के बीज इतना खास क्या बनाता है?

कैरम बीजों के लाभों को बायोमोल, पैरा-सीमेन, α-pinene, β-pinene, γ-terpinene जैसे बायोकेमिकल्स के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इन सभी अस्थिर तेल अपने औषधीय गुणों के लिए जिम्मेदार हैं। इन सभी जैव रसायन सभी पाचन मुद्दों का इलाज करने में योगदान देते हैं। न केवल यह पेट फूलना भी कम करता है, एंटीबैक्टीरियल, एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है, कोलेरा का इलाज करता है, गुर्दे की बीमारियों को रोकता है, वजन घटाने में सहायता करता है, मुंहासे और मुँहासे इत्यादि को कम करता है।

पाचन समस्याओं को ठीक करने के लिए कैरम के बीज का उपयोग कैसे करें:

कैरम के बीज का नियमित सेवन कई पाचन मुद्दों को रोक सकता है। अपने आप से कैरम के बीज खाएं, या भुना हुआ कैरम और सौंफ़ के बीज का मिश्रण हर भोजन के बाद चबाने के बराबर मात्रा में करें। यह तुम्हारा होगा निवारक उपाय कई पाचन मुद्दों के लिए और यह मिश्रण भी एक के रूप में कार्य करता है मुंह फ्रेशनर

1. पी संतुलन के लिएItta दोष:

दोपहर के भोजन में संतुलन के लिए इसमें कैरम के बीज शामिल होना चाहिए पिट्टा दोषा क्योंकि का स्तर पित्त दोष दोपहर या दिन के दौरान उच्च है। यदि आप अपने भोजन में कैरम के बीज शामिल नहीं कर सकते हैं, तो आप अपना भोजन खत्म करने के बाद हमेशा कुछ चबा सकते हैं।

2. अपचन और अम्लता को नियंत्रित करने के लिए:

कैरम बीजों एक अच्छा एंटी-एसिड एजेंट और प्राकृतिक एंटासिड हैं। यह पेट के लिए फायदेमंद है और पेट की श्लेष्म झिल्ली को अम्लता और अतिसंवेदनशीलता से राहत देता है।

– काले चम्मच के चुटकी के साथ 1 चम्मच कैरम के बीज लेना अम्लता और अतिसंवेदनशीलता के इलाज के लिए एक अच्छा घरेलू उपाय है।

– कैरम के बीज पानी – आप 1 कप पानी में 1 से 4 मिनट के लिए 1 कप चम्मच के बीज के बीज भी उबालें। मिश्रण और पीना जब इसे अम्लता और अपचन में आसानी के लिए ठंडा कर दिया जाता है।

– कैरम के बीज के एक चम्मच का मिश्रण लेकर, कुछ सूखे अदरक पाउडर के साथ जीरा के बीज को अम्लता और एसिड भाटा से राहत मिल सकती है।

3. सूजन और गैसों के लिए:

सूजन और पेट की दूरी का सबसे आम कारण पेट में अतिरिक्त गैस संचय है। अजवाइन अन्य जड़ी बूटी के साथ गैस के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और अतिरिक्त गैस गठन को रोकता है।

– अगर स्थिति हल्की है, तो अकेले अजवाइन इस स्थिति को ठीक करने के लिए पर्याप्त हो सकता है।

– प्रत्येक भोजन के बाद तीन दिनों के लिए काले नमक के चुटकी के साथ 1 चम्मच कैरम के बीज लेना सूजन और गैसों से पूरी तरह से राहत देता है।

खाना बनाने में कैरम के बीज को शामिल करने के विभिन्न तरीके

पूरे मजबूत या पाउडर रूप में कैरम के बीज अक्सर अपने मजबूत सुगंधित सार के कारण भारत में विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। अधिकांश भारतीय ‘मसाले’ वास्तव में दवाइयां हैं जो स्वाद जोड़ने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए अच्छा होने के दोनों उद्देश्यों को पूरा करती हैं।

– पाचन की आसानी में मदद करने के लिए, भारतीय खाना पकाने में, फ्रिटर जैसे गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों में कैरम के बीज आमतौर पर जोड़े जाते हैं।

– जब प्रोटीन समृद्ध व्यंजनों में जोड़ा जाता है फलियां

– नियमित रोटी, पिटा ब्रेड, भारतीय रोटी, पराठा या नान जैसे विभिन्न प्रकार की रोटी पकाने के दौरान कैरम के बीज जोड़े जा सकते हैं।

– कैरम बीज पाउडर का एक चुटकी और काला नमक पाउडर

– इसमें मौजूद अस्थिर तेलों को संरक्षित रखने के लिए हमेशा कैरम के बीज के ताजे ग्राउंड पाउडर का उपयोग करें।

– आप का उपयोग कर सकते हैं मसाले क्रशर पसंद ओखल और मूसल

सावधान:

– सब कुछ के साथ मामले के रूप में, नियंत्रण में कैरम बीज का उपभोग करें।

– एक दिन में 1 से 2 चम्मच कैरम के बीज का सेवन सीमित करें क्योंकि इससे अधिक मात्रा बढ़ सकती है पिट्टा दोषा

– कैरम के बीज की गर्म शक्ति के कारण, जब अतिरिक्त मात्रा में लिया जाता है तो इसका विपरीत प्रभाव हो सकता है जैसे अम्लता में वृद्धि, जलन और मुंह अल्सर।

यदि आप निम्नलिखित शर्तों का सामना करते हैं तो आपको अजवाइन / कैरम के बीज नहीं खाना चाहिए:

पेट अल्सर, आंतरिक रक्तस्राव, अल्सरेटिव कोलाइटिस (तीव्र चरण), मुंह अल्सर

– विभिन्न पाचन मुद्दों के लिए सभी लाभों के साथ, कैरम के बीज यहां एक बात ध्यान दी जानी चाहिए कब्ज में काम नहीं करते हैं। यदि आपके पास कठोर और सूखे मल हैं तो कैरम के बीज से बचा जाना चाहिए क्योंकि इससे फिकल पदार्थ की अधिक सूखापन और कठोरता हो सकती है। ऐसे मामलों में, पानी का सेवन बढ़ाएं, फाइबर शामिल करें

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